Karakovan Süzme Balı

Karakovan balları, petek içerisinde 6 ay boyunca hiç ışık görmeden oluştuğu için ismi karakovandır. Peteklerde balmumu kullanılmaz, arı kendisi oluşturur, bu sebepten dolayı diğer petek balları gibi dişe yapışmaz. Eşsiz doğasında oluşan ballar; yüksek bölgede yaşayan arılar tarafından yapılır, burunlarını çiçeğin merkezine kadar sokabildikleri için, özün tamamını ve en önemli kısmını (okside olmayan kısmını) alırlar. Bu yüzden karakovan balları en değerli ballardandır.