Erzurum kaşar peynirini nasıl yapılır: Süt temizleme seperatö'nden geçirilerek mayalama tankına alınıyor ardından mayalama sıcaklığı 33,34 dereceye çıkarılıyor teleme tutma süresi 1 saat civarı teleme tuttuktan sonra teleme protez tankında parçalanıp teleme teknelerine indirililyor ph ayarlandıktan sonra pişirme makinasına veriliyor pişirildikten sonra kalıplama işlemi yapılıyor 1 gün sonra kalıplardan sökülerek dinlenme odasına alınıyor Taze Kaşar Peyniri 1 hafta dinlendirildikten sonra ambalajlanıp siz sayın müşterilerimize satış için sunuluyor.